Cà rốt là loại rau củ giàu vitamin và các chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa hay tốt cho răng… Cùng tìm hiểu chi tiết các tác dụng của cà rốt đối với cơ thể người nhé!
Các tác dụng của cà rốt:
1. Ngăn cơ thể lão hóa
Vitamin A, beta carotene và vitamin C là các thành phần chủ yếu có trong món cà rốt luộc. Trong đó vitamin A và beta carotene có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do và góp phần giảm những dấu hiệu lão hóa của cơ thể như da nhăn nheo, chảy xệ hay tăng sắc tố. Còn vitamin C đóng vai trò kích thích sản xuất collagen, có hiệu quả cao trong việc duy trì độ đàn hồi của da.
2. Ngăn ngừa đột quỵ
Theo nghiên cứu của các nhà chuyên môn thì những người tiêu thụ hơn 6 củ cà rốt mỗi tuần có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn những người chỉ ăn 1 quả hoặc ít hơn.
3. Hỗ trợ điều trị chứng đông máu
Cà rốt chứa vitamin K là thành phần đóng vai trò quan trọng cho quá trình đông máu và giảm thiểu tình trạng mất máu. Trong nhiều trường hợp gặp phải chấn thương nếu quá trình này diễn ra thuận lợi thì cơ hội sống sót qua tai nạn sẽ nhiều hơn.
4. Giúp da sáng khỏe hơn
Cà rốt là nguồn dồi dào các carotenoids. Các nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất này có khả năng cải thiện làn da và diện mạo tổng thể của một người làm cho da sáng khỏe hơn. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều cà rốt có thể dẫn đến dư thừa carotenosis và gây ra tình trạng vàng da.
5. Tốt cho răng và nướu
Cà rốt sở hữu đặc tính vừa giòn vừa thô có tác dụng làm sạch mảng bám trên răng cho hơi thở thơm tho hơn. Bên cạnh đó thực phẩm này còn có khả năng làm tăng tiết nước bọt, góp phần trung hòa axit citric và axit malic trong miệng gây hại đến răng và nướu.
6. Thải độc, bảo vệ tế bào gan
Glutathione có trong cà rốt là một siêu phân tử giúp giải độc, làm sạch gan. Thêm vào đó loại củ này còn chứa nhiều flavonoid thực vật và beta-carotene có hiệu quả cao trong việc kích thích và hỗ trợ chức năng gan tổng thể của bạn. Ngoài ra vitamin A có trong cà rốt cũng chống lại các bệnh về gan.
7. Tốt cho mắt
Beta-carotene trong cà rốt là một chất nhuộm màu tuyệt vời có thể chuyển đổi thành vitamin A khi tiêu hóa. Do vậy nước ép cà rốt là một thức uống dinh dưỡng rất tốt cho đôi mắt. Củ nào có màu sẫm thì càng chứa nhiều beta-carotene.
Bài viết trên của kimchamcuu đã gửi đến độc giả thông tin chi tiết về các tác dụng của cà rốt, hy vọng sẽ giúp ích cho độc giả trong việc bảo vệ sức khỏe. Độc giả có thể tham khảo thêm tác dụng của táo nếu muốn nhé!