Thiếu hụt axit folic có thể dẫn tới những các bệnh lý nghiêm trọng. Cùng tìm hiểu axit folic là gì và danh sách các thực phẩm giàu axit folic nhé!
1. Axit folic là gì, có vai trò gì với cơ thể?
Axit folic là các dạng hòa tan trong nước của vitamin B9, cần thiết và quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của cơ thể người. Axit folic còn giúp cơ thể sản xuất và duy trì các tế bào mới và đồng thời giúp ngăn ngừa những thay đổi ở DNA có thể dẫn đến ung thư. Nó được sử dụng như một loại thuốc điều trị một số loại bệnh thiếu máu.
Mọi người cần bổ sung axit folic ngay khi gặp vấn đề nhận thức như trầm cảm, khó tập trung, dễ quên, cáu kỉnh, sa sút trí nhớ, cơ thể bị nhức mỏi, da dẻ nhợt nhạt, khó thở, buồn nôn, nôn, đau bụng và tiêu chảy, chán ăn kéo dài. miệng có thể bị lơ loét, sưng lưỡi và giảm vị giác.
2. Các thực phẩm giàu axit folic
Nấm
Nấm được xem là nguồn dưỡng chất rất giàu acid folic. Nó có tác dụng làm giảm mỡ máu, hạn chế bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Mọi người có thể sử dụng nấm thường xuyên để làm món ăn như làm súp, sa-lát, xào nấm, hầm thịt hoặc làm món khai vị. Tuy ngon cần cẩn thận để phòng tránh sự cố nhiễm độc.
Hạt hướng dương
Trong danh sách thực phẩm có hạt chứa axit folic thì hạt hướng dương là loại hạt có hàm lượng folate cao nhất.
Ngũ cốc
Hầu hết các loại ngũ cốc đều cung cấp một hàm lượng axit folic đáng kể. Cứ một chén ngũ cốc thì chứa khoảng 100 đến 400 mg axit folic. Các loại ngũ cốc khác nhau sẽ chứa hàm lượng axit folic khác nhaun nên cách tốt nhất để bổ sung ngũ cốc trong khẩu phần ăn hàng ngày là ăn ngũ cốc với sữa vào bữa sáng, hay rắc lên sữa chua ăn kèm.
Đậu phộng
Trung bình cứ 100 gam đậu phộng thì chứa khoảng 10% lượng axit folic cơ thể cần trong ngày. Ngoài ra trong đậu phộng còn chứa rất nhiều vitamin, protein, chất khoáng và tinh bột,… tốt cho sức khỏe.
Rau diếp, xà lách
Khoảng 80g rau diếp, xà lách thì sẽ cung cấp cho cơ thể 16% nhu cầu acid folic mỗi ngày. Rau diếp, xà lách chứa nhiều xơ, còn hoàn toàn không chứa cholesterol nên có tác dụng giảm nhiều bệnh như đột quỵ, tim mạch cao huyết áp. Đây là thực phẩm lý tưởng cho nhóm người già, cao niên.
Măng tây
Măng tây có chứa hàm lượng axit folic khá cao, trung bình cứ khoảng 5 cây măng tây là chứa khoảng 1000 mg axit folic. Sử dụng măng tây trong nấu ăn thì không nên nấu quá lâu, tránh làm tổn thất nguồn axit folic quý giá.
Quả bơ
Bơ là loại quả có vị béo, thơm ngon và có lượng folate dồi dào sẽ giúp ngăn ngừa các trường hợp thiếu máu, giảm sút tinh thần,…. Bơ có thể ăn trực tiếp hoặc để xay sinh tố thậm chí loại quả này còn được dùng trong cả món mặn như sushi, trộn salad, kẹp bánh mì,… rất đa dạng.
Bài viết trên của kimchamcuu đã giới thiệu đến độc giả danh sách các thực phẩm giàu axit folic hy vọng sẽ giúp ích cho độc giả trong cuộc sống nhé!